洛陽廢鐵回收利用的流程和工藝主要包括以下幾個步驟：

收集：通過回收站、廢品回收商、廢品市場等渠道收集廢鐵，并進行分類和篩選，將不同種類的廢鐵進行分別收集。

分類：將收集回來的廢鐵進行分類，一般可將廢鋼鐵、廢不銹鋼、廢銅、廢鋁等不同種類的廢鐵進行分類，以方便后續加工處理。

清洗：對于廢鐵來說，表面可能存在油污、塵土等雜質，需要進行清洗。清洗方式一般分為機械清洗和化學清洗兩種。

破碎：將清洗后的廢鐵進行破碎處理，使其變成適合加工的小塊。

加工：廢鐵加工一般分為爐料加工和廢鋼加工兩種，具體加工方式會根據不同的廢鐵種類和用途而有所不同。

銷售：經過加工處理的廢鐵可以出售給鋼鐵企業、建筑材料企業等客戶，用于生產再利用。

總的來說，廢鐵回收利用的流程和工藝是根據不同的廢鐵種類和用途，經過多個環節的處理和加工，最終將廢鐵變成可再利用的金屬材料或制品的過程。